Boasso Barolo del comune di Serralunga D'Alba

Karaktär

Kryddig i doften med mogna röda bärtoner. Ett medelfylligt vin med mörk frukt, milda ekfat och en fin örtighet. Ung men komplex. Bra längd.

Vinifikation

Boasso Francos Barolo har fostrats på nya ekfat i 3 år och buteljeras ofiltrerat innan det får ligga ytterligare en tid på flaska innan lansering.

Om producenten

Gården grundades efter andra världskriget av farfar Giuseppe. Då arbetade man med olika typer av grödor, typiska för Piemonte och nödvändiga för det egna hushållet. Under 70-talet blev Giuseppes son Franco mer involverad i jordbruket och gradvis köpte de mer mark och ställde om till egen vinproduktion. Idag har man sju hektar vingårdar och lika många hektar hasselnötsträd som förvaltas av pappa Franco och hans söner Ezio och Claudio. Man odlar alla de typiska druvorna för Piemonte – Dolcetto, Barbera och Nebbiolo på den röda sidan och Arnies och Moscato bland de gröna druvorna.

🍽️ Passar till

Tryffelpasta, oxkind, viltgryta, lammstek, risotto med svamp, lagrade ostar

🧀 Perfekt smakkompis med

Tryffel, parmesan, svamp, oxkött, lagrad hårdost

🌡️ Serveras vid

17–18 °C

🥂 Extra bra när...

Det är dags för en lång middag, långkok eller en riktigt klassisk italiensk vin- och matupplevelse.