Boasso Langhe Nebbiolo

Karaktär:

Ursprungstypisk i doften med ljusa röda fruktnoter. I smaken ljust rödfuktig med hallon, nypon och körsbär, en trevlig syra och väl avvägda tanniner

Vinifikation:

Druvorna handplockas i mitten av oktober. Musten jäses i temperaturreglerade ståltankar och jäses sedan i 225 liters ekfat i 6 månader innan buteljering.

Om producenten:

Gården grundades efter andra världskriget av farfar Giuseppe återvänt till hembygden från kriget. Då arbetade man med olika typer av grödor, typiska för Piemonte och nödvändiga för det egna hushållet. Man hade vinstockar, hasselnötter och lite boskap. Under 70- och 80-talet blev Giuseppes son Franco mer involverad i jordbruket och gradvis köpte de mer mark och ställde om till egen vinproduktion – tidigare hade man sålt det mesta av druvorna.

🍽️ Passar till

Kalv, svamprisotto, lamm, tryffelpasta, charkuterier, grytor med ljusare kött

🧀 Perfekt smakkompis med

Svamp, tryffel, parmesan, kalv, rosmarin

🌡️ Serveras vid

16–18 °C

🥂 Extra bra när...

Du vill ha känslan av Piemonte vid middagsbordet utan att gå hela vägen upp i Barolo-kraft.