Petit Perou Beaujolais Cote du Py

Karaktär

Ett vin från den välkända cru-läget Côte du Py i Morgon, vilket ger en mer strukturerad och lagringsduglig stil av Gamay. Generös och djup doft med inslag av mogna körsbär, hallon och björnbär, kompletterat av viol, kryddor och en tydlig mineralisk/jordig ton.Medelfylligt med frisk syra och mer struktur än enklare Beaujolais. Frukten är mörkare och tätare (körsbär, plommon), med inslag av kryddighet, örter och en lätt bitterhet i avslutet. Fastare och mer koncentrerad i gommen än klassisk Beaujolais, men fortfarande med Gamay-druvans saftighet. Lång, mineralisk och lätt stram med god lagringspotential.

Vinifikation

Beaujolaisvinerna får en kortare tid i jäskaren, cirka 4–5 dagar, med termovinifiering och sedan kylning till 20 °C för att ge fruktigare, lättdruckna viner. Morgonvinerna tillbringar längre tid i jäskaren, 8–14 dagar, med halv kolsyrejäsning, för att utveckla maximal arom och färg.

Om producenten

I byn Morgon i hjärtat av distriktet Beaujolais har Domaine du Petit Pérou sin hemvist. Här jobbar tre generationer Thevné sida vid sida. Farfar Roger håller ett vakande öga över allt som sker på vingården. Hans son Laurent styr arbetet i vingården och i vineritet tillsammans med sonsonen Hugo.