Zorzal Chardonnay

Karaktär

Rena, medelintensiva aromer av päron, citrus och persika och en fin mineralitet. Torr och frisk, medelstor kropp.
I smaken stenfrukter, päron och citrus. Bra längd i finishen.

Vinifikation

Druvorna plockas för hand nattetid, stjälkarna avlägsnas och druvorna pressas försiktigt och kallmacererar varpå druvmusten jäses varsamt vid högst 15 grader C. När jäsningen är avslutad omdras vinet, stabiliseras och buteljeras.

Om producenten

De tre bröderna Iñaki, Xabier och Mikel producerar endruveivner i modern stil. Svala, slanka viner med en äkthet och enkelhet på för regionen klassiska druvor som Grachiano, Garnacha och Tempranillo. Viner som också hyllas av vinvärldens kritiker. Ett bra exempel på det nya Spanien.